Tarta mousse de chocolate
Ingredientes:

400 gr de nata para postres
250 gr de chocolate en tableta (con 70% de cacao)
250 gr de galletas Maria tradicionales
100 gr de mantequilla
100 gr de azúcar glass
10 hojas de gelatina neutra
4 claras de huevo
4 cucharas (de sopa) de licor Whisky (opcional)

Preparación:
Empezamos triturando las galletas y lo mezclamos con la mantequilla derretida.  Forramos un molde redondo de tarta, base y los lados y lo llevamos a la nevera.
Troceamos el chocolate en barra, en trozos pequeños y lo derretimos en el microondas, a baja potencia ( o bien a baño Maria).
En un vaso con agua fría, remojamos las hojas de gelatina durante 5 minutos.   Pasado ese tiempo, las escurrimos y las mezclamos con el chocolate caliente, moviendo y mezclando muy bien, hasta que todos los ingredientes se queden bien integrados. Batimos la nata hasta que queden firmes.   Aparte, batimos las claras de los huevos a punto de nieve y añadimos el azúcar glass al final.
Envolvemos y mezclamos las claras en el preparado de chocolate y a continuación añadimos las natas, mezclando con cuidado para que la mousse de chocolate no pierda volumen.   Para terminar añadimos el licor (opcional) y lo volcamos en el molde, sobre la base de galletas.
Lo llevamos a la nevera hasta que solidifique o mejor de un día para el otro.   Servimos con la decoración que más nos guste.
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