La butifarra de huevo se asocia al carnaval y antiguamente era un producto que se consumía únicamente el jueves lardero y los días previos a la cuaresma. 
 Hasta hace poco únicamente encontrába la butifarra de huevo clásica, y ahora ya puedes consumirla con diferentes rellenos; calçots, alcachofas, setas, escalivada...En Cataluña se suele consumir como aperitivo, aunque es ideal para añadir a guisos y caldos en temporada de invierno. El año pasado ya hice esta tortilla y la verdad que nos gustó mucho, por eso este año la he vuelto a elaborar. PARA 2 PERSONAS:
?5 huevos camperos ?sal
?150 gr. de butifarra de alcachofas y jamón

Corta en trozos la butifarra. Reserva.Añade los huevos al vaso y PROGRAMA 8 SEG./VEL 5-10.Incorpora la butifarra troceada y PROGRAMA 10 SEG. / VEL. 5Aparte en una sartén añade un poquito de aceite y espera a que se caliente. A continuación añade la mezcla del vaso y forma la tortilla al punto de cocción deseado.A nosotros nos gusta mucho. La puedes acompañar de una rica ensalada.Para "tapear" es ideal.?Si te faltara un punto de cocción, introduce 1 MINUTO en el microondas hasta que cuaje.

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