RAGOUT El ragout o ragú (del francés ragoût) es un guiso que consiste en estofar trozos de carne (habitualmente de vaca o cordero, pero también de aves, pescados…) en sus propios jugos junto con una salsa. Nuestro ragout va a ser de ternera, y...

EMPANADILLAS DE TERNERA Y UVA Las empanadillas pasa un poco como con las croquetas: las puedes hacer de casi cualquier cosa. A mí esta receta me encantó, porque las empanadillas de carne son de mis preferidas, pero pueden hacerse un poco pesadas....

PASTEL DE CARNE PICADA Y TORTILLA DE PATATA Si os digo que este pastel de carne picada y tortilla de patata además lleva queso y bacon… sí, seguro que empezáis a salivar, como yo estoy haciendo ahora a pesar de que lo comí ayer mismo....

ALIÑO PARA ENSALADA CHINA Este tipo de ensaladas están muy ricas y no son difíciles de hacer, pero no nos engañemos: la estrella del plato es el aliño para ensalada china. Ese líquido blanquecino es lo que le da el sabor tan característico. Y con...

WRAP DE POLLO Y AGUACATE Un wrap es una variante del taco o burrito cuyo relleno está envuelto en una tortilla, pita u otro pan plano blando. Los más populares son los rellenos de pollo, pero también se pueden hacer con carne de ternera o...

ARROZ MELOSO CON VERDURAS Este arroz meloso con verduras lo podéis encontrar casi igual en el libro oficial de 101 arroces del mundo. Yo, para variar, le he hecho ligeras variaciones para hacerlo más a mi gusto. He de decir que ha sido un éxito,...

ENSALADA MARROQU� DE ZANAHORIA Básicamente lo que vamos a hacer con la Thermomix es cocer zanahorias, una guarnición muy sana y perfecta para niños y adultos. El porqué he llamado a la receta ensalada marroquí de zanahoria es para daros una idea...

KEBAB DE POLLO El kebab proviene de Oriente Medio. La carne tradicional del kebab es el cordero, pero dependiendo de los gustos locales y prohibiciones religiosas, en la actualidad también se puede preparar con carne de vaca, cabra, pollo, cerdo...

PIRULETAS DE MANZANA Y MORCILLA Aunque les haya dado forma de piruletas de manzana y morcilla (para una presentación más original), podéis ahorraros tiempo dándole forma de empanadillas si lo preferís (los ingredientes y el sabor van a ser los...

Guisantes con jamón y huevo poché Esta receta que hoy os traigo de guisantes con jamón y huevo poché es una receta que se la recuerdo a mi madre desde que era pequeña. Ahora, con la Thermomix, su elaboración resulta comodísima pues no hay que...

JUD�AS BLANCAS CON OREJA Esta plato de judías blancas con oreja está sacado de uno de mis libros oficiales de Thermomix preferidos: los de “Nuestra cocina regionalâ€�. Con muy ligeras modificaciones. Espero que este rica y nutritiva receta de...

CALDO PORTUGUÉSLo he llamado caldo portugués  por ser una variación de una receta ya modificada del caldo verde portugués (cuyo nombre tal cual no podía conservar por evidentes razones cromáticas).Una receta de cuchara calentita y sana, que con este...

PREPARACIÓN PARA POLLO ASADOCon preparación para pollo asado me refiero a lo que le vamos a añadir para que al asarlo esté bueno no, buenísimo.Yo compré el pollo ya limpio para ahorrarme ese paso, y a pesar de estar “vacíoâ€� pesaba casi 2,250. Lo...

COLIFLOR ESPECIADABueno, ya pasadas las fiestas, apetece un poco dejar atrás los platos festivos y volver un poco a la normalidad. A una cocina más del día a día y un poco más sana.Y quiero inaugurar esta vuelta a la normalidad con esta coliflor...

Pollo en salsa de ajilloEl otro día sobraron unos cuantos muslos de pollo en casa y después de tanta cena navideña nos apetecía algo más sencillo, más de andar por casa así que me puse manos a la obra e hice esos muslos de pollo en salsa de ajillo,...

MAGDALENAS DE CAVALo primero desearos un Feliz Año, pues ésta es mi primera receta del 2017.Hice estas magdalenas de cava para desayunar en Año Nuevo, y a todos nos sorprendieron. El sabor del cava se nota ligeramente, así como su aroma, pero...

Croquetas de setasYa tenemos una buena colección de croquetas en nuestro blog pero aún nos faltaban mis preferidas, las croquetas de setas. Podemos hacerlas con boletus, níscalos, gurumelos o cualquier otro tipo de setas, incluso con champiñones....

Galletas tres chocolatesSiempre había probado las galletas cookies con un tipo de chocolate pero un día probé las galletas tres chocolates y me parecieron mucho más exquisitas que las normales.Cuando las presenté en la merienda para la familia y las...

MUFFINS DE CHOCOLATE CON MANTEQUILLA DE CACAHUETE¿Qué tal lleváis la Navidad" Lo primero desearos muy felices fiestas a todos.Y lo segundo y no menos importante… traeros otra receta nueva: muffins de chocolate con mantequilla de cacahuete. Suena...

TOSTADA DE FOIE CON MANZANA A LA MIELCon motivo de las fiestas, intento ofreceros recetas un poco acordes con estas fechas, que os sirvan de opción o inspiración para las cenas y comidas familiares.La receta de hoy, tostada de foie con manzana a la...

TURRÓN DE CHOCOLATE Y LECHE CONDENSADAAunque no hayan empezado oficialmente, las Navidades ya están aquí. Salvo algún rezagado, todos los que disfrutamos con la decoración tenemos ya montado el Belén, el árbol, las pegatinas en las ventanas y el...

CREMA DE PATATA Y COLIFLOREl puré de patata es de mis guarniciones preferidas. Hay varias formas de hacerlo con o sin mantequilla, nuez moscada, leche… La versión que os propongo es un poco más ligera en cuanto a textura se refiere, es más bien...

PURÉ DE CALABAZA Y PERACuando mi hijo era pequeño, empezó muy bien tomando fruta. Pocos meses después se cansó y no había manera de que se la tomara. Así que empecé a escondérsela en el puré: una pera por aquí, una manzana por allá… y daba...

JAMONCITOS DE POLLO CRUJIENTESCon sólo ver la foto de estos jamoncitos de pollo crujientes, os podéis hacer a la idea de lo que tratamos de imitar: uno de los platos estrella de una famosa cadena de comida rápida.El crujiente lo obtenemos con kikos,...

Crema cántabraCantabria puede presumir de muchas cosas. Una de ellas es su magnífica gastronomía. Hoy os traigo esta deliciosa crema cántabra que será el deleite de todos vuestros comensales.Tiene una textura fresca y agradable, y con un sabor...