La menestra de présules es un guiso tradicional en mi pueblo, Dalías en la provincia de Almería, los presules o guisantes que se cultivan aquí son un referente por su calidad y su dulzor. Su temporada de recolección, abarca desde finales de...

Para ver cómo se elabora la masa de los "gurullos" para hacerlos caseros podéis ver aquí como se hace Gurullos Caseros con Thermomix y de forma tradicional amasando a manoun pimiento rojo (150 gr. aprox.)una cebolla (120 gr. aprox.)2 dientes de...

Para elaborar las carrilleras100 gr. de dientes de ajo pelados y chafados***75 gr. de aceite de olivaun kilo de carrilleras de cerdo salpimentadas2 hojas de laurel una cucharadita de perejil picado250 gr. de vino dulce 100 gr. de whiskyuna...

Los gurullos son tiras muy pequeñas de pasta seca que se usan para complementar los guisos o potajes tradicionales de Almería.En Almería, los que conocéis la zona, sabéis que es una provincia árida con unos recursos naturales limitados en cuanto a...

Os gustan las cremas para picoteo" Os gustan los aperitivos originales y sanos"Pues ésta mayonesa es un super aperitivo, nutritivo, lleno de vitaminas y lleno de sabor, que tanto acompañado de pan para untar como de verduras para dipear, esta...

Si te gustan los sabores fuertes ésta comida te va a encantar....Los sabores procedentes de Asia cada día son más comunes, comenzaron por los restaurantes y cada día mas gente va animándose a probar éstos sabores exóticos y nuevos para nuestro...

Esta receta debería llamarse "aldondiguillas urgentes" porque use albóndigas comerciales, unas de cerdo ibérico que vienen ya aliñadas y que van super bien para eso, para una urgencia....que vas al super y se te hace tarde...pero quieres comer...

Comienza el buen tiempo y con éstos primeros días calurosos empieza a pedirnos el cuerpo comidas más ligeras, menos legumbres y más pescado o carne y fruta o verdura, es tiempo también de dietas saludables y de intentar perder esos kilitos que se...

500 gr. de harina 250 gr. de manteca de cerdo (sacar un rato antes de usar para que se ablande)125 gr. de azúcar glace´60 ml. de vino blanco seco (se puede poner la mitad de anís)Relleno300 gr. de cabello de angelralladura de un limónuna cucharada...

La navidad de éste año no se nos olvidará nunca, éste año 2020 estará señalada en nuestra memoria el resto de nuestros días, un año en el que hemos tenido que cambiar nuestra forma de vivir sin remedio, nuestras costumbres, nuestros hábitos más...

Esta receta la hicimos durante los días duros de confinamiento, los días eran eternos, yo con el trabajo online todo el día, mis hijos también pegados al ordenador, todos cansados de pantallas y con ganas de romper la monotonía, jejejPor la tarde...

Un clásico entre los clásicos!!! un postre que siempre ha formado parte de el recetario más básico de las casas españolas, pocos ingredientes y un gran resultado, económico, con ingredientes al alcance de cualquiera y muy fácil de hacer.Yo aún me...

Me gustan mucho los guisos, me da igual que sea invierno, verano o que haga frío o calor, las legumbres forman parte de nuestra mesa desde siempre, tan fáciles de cocinar, tan sanas, tan económicas, además es una comida que se puede dejar preparada...

Hoy nuestro plato es de carne, una carne que queda de lujo, aromática, jugosa, sabrosa, vale para un montón de preparaciones y da muchísimo juego en la cocina.Los que tenéis las versiónes nuevas de Tmx conoceréis de sobra la plataforma de recetas,...

La mantequilla de hierbas no es muy frecuente en nuestra cocina, en España, solemos usar condimentos basados siempre o casi siempre en el aceite de oliva, el oro de la cocina española, nuestro aceite que se nos hace imprescindible para cocinar o...

La sopa harira es un plato tipicamente árabe, un guiso reconfortante y completo que se hace con legumbres, carnes y verduras, pero que tiene el añadido de las especias tan típicas de la comida árabe y en general de la comida oriental, esas mezclas...

Esta receta procede del recetario de Thermomix, está en Cookidoo como pan de cinco semillas, es un pan húmedo y jugoso, para los que nos gustan los panes de miga contundente y con sabor intenso, ideal para las personas que necesitan comer fibra y...

Hace un tiempo, se puso de moda un producto que en España no se solía ver, la manteca de coco, aquí solemos usar grasas animales (manteca de cerdo o mantequillas) o aceites vegetales (de oliva, de semillas) es lo habitual para nuestra cocina, pero...

Como sabéis los que me seguís habitualmente, me muevo en las redes sociales hace un montón de años, empecé en La Ventana de Karlos Arguiñano, cuando comenzaron a surgir por internet "los foros de recetas" luego también participaba en otro foro que...

Con éste tronco de Navidad despido el año en el blog, un año lleno de recetas ricas que espero que si las habéis probado, hayan sido del gusto de vuestros comensales, en mi mesa se han disfrutado mucho, me encanta hacer cosas nuevas y por fin a mis...

Como cada año, llega nochebuena y nuestras cocinas están a toda marcha para deleitar a la familia con nuestros guisos y comidas mas ricos y sofisticados.Yo tengo como veinte personas a comer, pero tengo la suerte de contar con mi familia y nos...

Estuve hace unos días tomando un café en un bar con unos amigos y nos pusieron una bandeja con dulces típicos de navidad, probamos un rosco y madre mía !!! que cosa mas mala!!! ni de vino, ni de azúcar, ni "de na" eso no tenía ni la alegría que...

Este es uno de esos pasteles que se queda para siempre en el recetario de Navidad, es como una nube, una miga de textura suave y cremosa en el paladar, pero no por ello tiene poca personalidad...que va!!! su sabor es especial, aromático y...

Empezamos a sentir la llegada de la Navidad y con ella llegan también los famosos postres navideños, los primeros son los mas deseados, ya que solo en navidad comemos éste tipo de postres.En mi casa lo que no puede faltar son los bombones de...

Las tartas saladas o quichés, no son habituales en nuestra cocina, son más frecuentes en las pastelerías, las tiendas de pizzas para llevar o tiendas de comida para llevar, quizá porque hay que hacer la masa quebrada o hacer uso de moldes (que no...