NAVIDAD 2O13INGREDIENTES PARA 15 RACIONES 1 limón2 naranjas1500 g de vino tinto joven250 g de azúcar50 g de azúcar vainillado2 palos de canela4 unidades de anís estrellado4 clavos de olor1 pellizco de nuez mozcada molidaELABORACIÓN1. Con la ayuda de...

INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS6 trozos de bacalao desalado1 cebolla  grande en cuartos2 cebollas rojas en cuartos2 dientes de ajosal con precaución 100 g de aceite de oliva virgen extra100 g de jamón ibérico picado2 cucharadas de pulpa de pimiento...

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS100g de almendras ( fritas o totadas )2 huevos duros100 g de aceite de oliva virgen extra300 g de cebolla3 dientes de ajo1200 g de pollo en trozos grandes200 g de vino blanco150 g de aguaUna hebras de azafrán1 pastilla de...

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS1 Limón pelado sin nada de parte blanca ni pepitas400 g de melocotón pelado200 g de azúcar800 g de hieloELABORACIÓN1. Ponga en el vaso todos los ingredientes y triture 2 minutos / velocidad / 10.2. vierta la preparación...

INGREDIENTES PARA 24 UNIDADES20 g de copos de maíz ( corn- flakes )20 g de arroz inflado ( rice krispies )200 g de chocolate blanco50 g de chocolate fondant1/2 cucharadita de pimienta molida1/2 cucharadita de jenjibre en polvo1/2 cucharadita de...

INGREDIENTES PARA LA BASE200 g de galletas María100 g de mantequilla fríaRELLENO200 g de azúcarLa cáscara de un limón (solo la parte amarilla )410 g de leche ideal evaporada semicongelada  ( 5 horas en el congelador )150 g de zumo de...

INGREDIENTES PARA 1 PAN DE APROX. 800 G250 g de agua15 g de aceite de oliva  ( y algo más para pulverizar la bolsa )1 sobre de levadura  de panadería deshidratada500 g de harina de fuerza o de harina de repostería ( si no tuviese harina de fuerza...

INGREDIENTES500 g de naranjas chinas con piel y sin hueso360 g de azúcar1 limón pelado pequeño sin huesos y nada de parte blancaELABORACIÓN1. Ponga en el vaso las naranjas el azúcar y el limón  y triture 1 minuto  / velocidad 10. 2. Ponga el...

INGREDIENTES PARA 6 RACIONES75 g de azúcar100 g de ron300 g de melón en trozos sin pielEl zumo de una  lima500 g de cubitos de hieloELABORACIÓN1. Ponga en el vaso el azúcar, el ron, el melón y el zumo de lima. Triture 30 segundos / velocidad...

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS1 barra de pan del día anterior para torrijas  ( o pan de molde para torrijas )1 litro de leche150 g de azúcar1 cáscara de limón 1 palo de canela2 huevosFilm transparente para envolver las torrijasMantequilla derretida...

INGREDIENTES PARA 3 RACIONES500 g de lomos de merluza 100 g de cebolla50 g de aceite de oliva virgen200 g de caldo de pescado100 g de coñac100 g de nata líquida25 g de pasas sultanas una pizca de sal  una cucharada de perejíl fresco...

INGREDIENTES PARA 8 RACIONES120 g de avellanas tostadas100 g de azúcar100 g de licor de avellanas80 g de caramelo líquido1 cucharada colmada de azúcar vainillado200 g de leche evaporada800 g de cubitos de hieloELABORACIÓN1. Ponga en el vaso las...

INGREDIENTES PARA 3 RACIONES75 g de cebolla2 dientes de ajo50 g de aceite de oliva virgen extra150 g de beicon ahumado en trozos250 g de champiñones frescos en cuartos200 g de nata para cocinar1 1/2 cucharadita de sal1200 g de agua1 cucharadita de...

INGREDIENTES 3 RACIONES2-3 Dientes de ajo30 g de aceite de oliva virgen extra250 g de patatas troceadas20-30 g de pasas300 g de hojas de espinacas frescas de bolsa5 g de mantequilla20 o 30 g de piñones tostados1 pastilla de caldopimienta negra1...

INGREDIENTES100 g de cebolla1 - 2 dientes de ajo50 g de aceite de oliva virgen extra1 cucharadita de pan rallado1 pellizco de pimentón50 g de vino blanco250 g de fumet de pescado o ( 250 g de agua ) con 1 cucharadita de sal.medio cubilete de perejil...

SOPA CON MUY POCAS CALOR�ASINGREDIENTES 3 RACIONES: 500 g de verduras surtidas, al gusto ( zanahorias, patatas, acelgas, apio, puerro, sólo la parte blanca, espinacas, cebolla, etc. )100 g de jamón serrano troceado2 huevos duros1000 g de agua 1...

INGREDIENTES PARA 6 RACIONESALIÑO DE ENSALADA1diente de ajo1 lata pequeña de filetes de anchoas en aceite1 ramita de perejil  (solo las hojas)1 cucharada de alcaparra50 g de aceite de oliva virgen extra12-14 aceitunas negras sin huesoENSALADA DE...

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS500 g de tomates  maduros con piel200 g de cebolla100 g de pimientos1 diente de ajo70 g de aceite de oliva virgen extra1.200 g de agua1 pastilla de caldosal a gusto 200 g de rebanadas de pan una ramita de  hierbabuena...

INGREDIENTES1 tableta de chocolate Nestlé postre240 g de azúcar150 g de leche2 huevos ( o tres si son pequeños )700 g de nata líquidaPREPARACIÓN1. Pulverizar el azúcar y el chocolate 10 segundos velocidad 5-  10 progresivamente. Compruebe que está...

INGREDIENTES 4 PERSONAS2 -3 tomates1 pimiento1 cebolla1 diente de ajo60 g  de aceite de oliva virgen extra  1.y 1/2 de agua1 pastilla de caldocolorantehierbabuena  (opcional )200 g  de alcachofas congeladas partidas en cuartos300 g de patatas ...

INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS50 g de jamón serrano2 dientes de ajo30 g de aceite de oliva virgen extra1 manojo de espárragos verdes ( sin la parte dura ) cortados en rodajas finas  ( reserve las yemas )1 pellizco de pimentón1200 g  de agua1...

INGREDIENTES PARA 3 RACIONES400 g de tomate natural o en conserva o (tomate entero y escurrido )1 cebolla cortada en cuartos2 dientes de ajo70 g de aceite de oliva virgen extra500g de judías verdes planas  (congeladas y troceadas )1/2 cucharadita...