El pasado fin de semana tuvo lugar Ourense sin gluten, bajo el hangstag #OUsingluten se organizaron actividades culturales y gastronómicas relacionadas con el mundo gluten free.
El fin de semana estuvo plagado de momentos extraordinarios. Los mejores sin duda alguna conocer a personas con las que llevaba tiempo interactuando a través de RSS pero que no tenía el gusto de conocer en persona.
El hilo conductor de todas las actividades fue el Obradoiro de pan sin gluten que desarrollamos en la sala que Thermomix tiene en la Ciudad de las Burgas. Organizar un taller está lleno de incógnitas, la primera (y más cuando lo haces en la distancia) es cómo es la sala, el espacio y cómo organizarla. Qué puedo decir de la sala Thermomix, que fue un auténtico lujo y un gusto trabajar en ella. Una sala muy bonita, luminosa, con todas las comodidades. ¡Qué más se puede pedir! Pues que el pan salga bien. Ya sabemos que el pan puedes hacerlo mil veces y a la mil una sale mal. En esta aventura me embarcó Elisa. Cuando hice el Showcooking de pan de Majadahonda me dio un tironcillo de orejas cariñoso, diciéndome que estaba muy bien enseñar a hacer pan a los madrileños pero que yo siendo de la terriña podría ir y enseñarles a ellos también. Y una que no se amilana ante nada le dijo “búscame un sitio donde hacerlo y allá me voy”. Y así surgió todo.
En agosto empezamos a cuadrar fechas y mover el tema. Y cuando le conté a Marisa Famalap que hacía el obr...