El sábado pasado, después de mucho trabajo y algún que otro desvelo se celebró en Majadahonda el Showcooking de pan sin gluten que organicé, con muchas dudas y respeto hacia las personas que asistieron, ya que ponerse delante de la gente a contar cómo hacer pan sin gluten y hacerlo en vivo y en directo es una aventura. Más que nada porque el pan es caprichoso, y el pan sin gluten ni os cuento. Tan pronto sube mucho, como no sube, como le falta agua, otras veces le falta horno…
Sobre el Showcooking os hablaré largo y tendido en otra entrada, hoy quiero subir la receta de estos bollitos rápidos en bolsa de asar. Son un tuneo de la receta del pan de Pirex. Hacer bollitos si tienes niños te soluciona mucho la vida, y si eres mayor a veces también. Estos bollitos sorprendieron a todos los asistentes por la rapidez con que se elaboran, sobre todo si disponemos de thermomix, ya que no necesita más que cinco minutos de amasado y 30 / 35 de horneado. Más fácil y rápido imposible. Pero que no cunda el pánico si no tenéis thermomix, porque podéis hacerlos perfectamente amasando a mano, en ese caso os toca trabajar un poco más. Ingredientes:
300 grs. de harina panificable Proceli
50 grs. de harina panificable Beiker
50 grs. de harina panificable Mix B de Schär
100 grs. de harina Mix Brot Schär
470 grs. de agua puede ser con gas
1 sobre de levadura de panadero (Maicena)
1 sobre doble de gasificantes (Mercadona)
1 cucharada sopera de vinagre (opcional)
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