Hoy os traigo una receta que es lo más simple del mundo: unas pechugas a la plancha, pero con una salsita que marca la diferencia y las convierte en un plato de lujo.Además, y aun cuando no queramos tomarlas con la salsa si estamos a dieta, el marinado previo hace que resulten muchísimo más jugosas.La receta de la salsa la encontré en un antiguo libro de cocina. La adapté para Thermomix, aunque también explico cómo hacerla a la manera tradicional, con una simple batidora.  La original se prepara con nata para cocinar, pero yo la he sustituido por leche evaporada, que tiene menor cantidad de materia grasa (si no sois como yo, y no tenéis problemas de cuidar el peso, podéis hacerla con nata, pero os aseguro que con leche evaporada queda deliciosa).Puede sobrar salsa. He probado a congelarla, pero aún no sé cómo quedará al descongelarla, así que editaré esta receta cuando lo compruebe.Si queréis ver otras ideas para cocinar pechuga de pollo, aquí tenéis, por ejemplo, unas pechugas a la cerveza, o unas pechuguitas rellenas en salsa.Y vamos ya con la receta de hoy
INGREDIENTES:
1-2 filetes de pechuga de pollo por persona.1-2 dientes de ajoLeche.Una ramita de perejil.Una cucharadita de jengibre rallado (opcional, podéis suprimirlo si no os gusta, aunque le da un punto muy rico).Sal y pimienta blanca.
Aceite de oliva virgen extra (muy poca cantidad, lo justo para que no se peguen las pechugas al cocinarlas).Para la salsa:1 cebolla mediana35 gram...