Albondigas en salsa con Thermomix
Una deliciosa receta de albondigas en salsa, pero hechas con una de las muchas recetas que hay disponibles, ésta vez con una receta de Portugal.  Esperamos os guste.
Ingredientes:

300 gr de pan duro
100 gr de leche
50 gr de sobras de pan
5o gr de chorizo
500 gr de carne picada
20 gr de perejil picado
1 huevo
Sal
Pimienta
Nuez moscada

Salsa

100 gr de cebolla
1 diente de ajo
100 gr de tomate natural triturado
50 gr de aceite
250 gr de agua
100 gr de vino blanco
Sal
Pimienta
Nuez moscada

Preparación:
Colocamos en el vaso el pan duro y pulsamos 12 seg/vel.7.  Reservamos.
En un recipiente, echamos la leche y las sobras de pan.
Introducimos en el vaso el chorizo y pulsamos  5 seg/vel.5 Añadimos la carne, el perejil, el pan remojado en leche, y marcamos 10 seg/vel.7.
Añadimos el huevo, la sal, la pimienta y la nuez moscada.  Marcamos 15 seg/vel.3.  Retiramos, formamos pequeñas bolas que pasamos por pan rallado y las introducimos en la cestilla.
(En caso no quepan todas en la cestilla, podemos utilizar la Varoma).
 
Para hacer la salsa:
Colocamos en el vaso la cebolla, ajo, tomate y aceite.  Marcamos 5 seg/vel.5.   Rehogamos durante 5 min/temp.varoma/vel.1.
Añadimos el agua, vino, sal y pimienta.  20 seg/vel.7.
Colocamos la cestilla en el vaso y marcamos 20 min/temp.varoma/vel.2
Servimos de inmediato.
 
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