La mejor merienda sin duda es una fruta en su punto justo de maduración, una naranja en su tiempo, un plátano con sus motas oscuras, una mandarina aromática y jugosa, hay tantas frutas y tan ricas en el mercado!!, pero de vez en cuando....no me digáis que no os apetece un extra, un dulce, algo pecaminoso!!! jejeje
Pues hoy os traigo un pecado, que para mí, no es tan pecado, pues es mucho mas natural que cualquier pecado industrial y además, podemos controlar la cantidad de azúcar que usamos, que aunque es poca, se podría reducir.
Me salieron ocho bollos y un pan de molde hermoso, ideal para merienda o desayuno.

Para la masa de pan de leche
300 gr. de leche 50 gr. de aceite de oliva (sabor suave)100 gr. de azúcar15 gr. de levadura fresca1 huevo grande500 gr. de harina de fuerzauna cucharada de vinagre común Salsa de chocolate para la cobertura
120 gr. de nata de montar120 gr. de chocolate postres30 gr. de manequillafideos de chocolate para decorar

Poner en el vaso del Thermomix la leche, el aceite y el azúcar. Calentar 1 min. a 37º y velocidad 2.
Abrir el vaso, incorporar la levadura y el huevo , programar para mezclar 5 seg. a vel. 4
Añadir la harina y el vinagre, y programar un amasado de 5 minutos.
Dejar la masa dentro del vaso a temperatura agradable hasta que leve y llegue a la tapa del vaso.
Sacar a una mesa y formar los bollitos.
Poner los bollitos en una bandeja de horno forrada de papel de hornear, separados entre sí, porque tienen que ten...