COMO HACER PASTELA MORUNA (CON THERMOMIX Y TRADICIONAL) - Recetas Thermomix

COMO HACER PASTELA MORUNA (CON THERMOMIX Y TRADICIONAL)



Esta receta es típica de Granada y la primera vez que la probé fué de manos de mi amiga Ana María, del blog Cocinando entre Olivos, una experta en los platos típicos de Granada y Jaén.

La mezcla de ingredientes de la pastela moruna es espectacular para alguien como a mí, que me gustan tanto los contrastes de sabores; es aromática, dulce y salada a la vez y los frutos secos combinados con las pasas....bueno...que decir" es realmente deliciosa.

La pastela moruna es un pastel salado de pollo con especias, frutos secos y pasas, es de origen árabe y según Wikipedia es un pastel que se hace con pollo o aves y especias; he estado mirando recetas en muchos blogs y he visto muchas versiones sobre los ingredientes que lleva, sobre todo en las especias utilizadas, éstos cambios en las especias pueden producir variaciones muy importantes en el sabor, pero es bueno experimentar con ellas, así podemos encontrar varios sabores diferentes y elegir la mezcla a nuestro gusto.
Para ésta receta me he basado en la receta de Ana y la he hecho ya varias veces, he cambiado las especias y además la he probado a cocinar con Thermomix, con un estupendo resultado, mucho más rápida que a mano.

Me he permitido unas licencias sobre la receta original y es que no he usado vino, así que he remojado las pasas en el agua de azahar y además he añadido almendras laminadas para la decoración final.

Yo la he puesto en hojaldre, pero también se puede poner en masa filo, poniendo sucesivas capas y qued...
Fuente de la noticia: cocinaconana
URL de la Fuente: http://www.cocinaconana.com/

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