En casa nos encanta a todos la mostaza, incluído a los más pequeños que muchas veces les pasa que no ven más allá del ketchup o de otras salsas con sabores más dulzones. Al ser tantos en casa, desde siempre he hecho el mismo plato para todos, por lo que los niños se han acostumbrado a comer de todo desde el momento en que les salieron sus primeros dientes. Si bien es cierto que tienen sus preferencias típicas de los niños, como el arroz o la pasta, nunca se extrañan de ningún plato ni de ningún sabor por exótico que sea. En cualquier caso os digo que el pollo de hoy, tiene un sutil sabor a mostaza y su sabor es realmente suave. ¡Estoy segura de que os va a encantar!

Preparación 5 min.
Cocinado 15 min.
Total 20 min.

Raciones 4 personas
800 gr. de pollo cortado en trozos
1 cebolla
50 gr. de aceite de oliva + un poco más para saltear el pollo
10 gr de maicena
50 gr. de vino blanco
100 gr. de fondo de ave
1 cucharada de mostaza a la antigua

Preparación pollo a la mostaza antigua
1
Ponemos en el vaso la cebolla cortada en 4 y el aceite y programamos 6 seg/vel 4. Bajamos los restos de las paredes del vaso con ayuda de la espátula y programamos 10 min/120ºC/vel 1.
2
Ahora añadiremos la maicena, el vino blanco y el fondo de ave y programaremos 10 min/100ºC/vel 2.
3
Añadimos la mostaza y programamos 1 min/vel 5-7-9. Reservamos la salsa en el vaso.
4
Ponemos aceite a calentar en una sart�...