Adoro la bollería tradicional hecha en casa. No solo me gusta degustar unas maravillosas magdalenas como las que hoy os traigo, si no que durante el proceso, el olor que inunda nuestra casa y la felicidad de todos esperando a que se enfríen para poder disfrutarlas hacen que ese ratito que pasamos en la cocina merezca mucho la pena. Y además cuando el sabor de las magdalenas te recuerda a aquellas que comías de pequeña, cuando pasabas esos interminables y maravillosos veranos en el pueblo con tus abuelos, hacerlas se acaba convirtiendo para mí en todo un acontecimiento lleno de aromas, sabores y muchos recuerdos de la infancia.

Preparación 10 min.
Cocinado 20 min.
Total 30 min.

Raciones 12 unidades

170 gr. de azúcar la piel de un limón
2 huevos L
190 ml. de aceite de girasol o aceite de oliva suave
60 ml. de leche entera
210 gr. de harina
7 gr. de impulsor químico
1/4 de cucharadita de sal

Preparación magdalenas de pueblo
1
Tamizamos juntos la harina, la levadura y la sal y reservamos.
2
Ponemos en el vaso la piel de limón junto con el azúcar y programamos 1 min/vel progresiva 5-7-10.
3
Ahora vamos a poner la mariposa en las cuchillas y añadimos los huevos sin retirar el azúcar con la piel de limón. Programamos 10 min/37º/vel 2. Cuando lleve exactamente 6 minutos comenzaremos a añadir la leche por el bocal sin parar el Thermomix y a continuación añadiremos el aceite de la misma mane...