Últimamente sólo publico recetas dulces... goloso que es uno... pero ésto no puede continuar así. Hoy os traigo una receta salada, un primer plato ó incluso un plato único (ligero) si lo acompañáis adecuadamente.

Las cremas me encantan; pero las cremas bien hechas: trituradas muy finas, ni muy líquidas ni muy espesas, con los sabores bien equilibrados... y ya puestos a pedir, sin demasiado aceite, ni natas ni cosas de estas que hacen que un plato sano se convierta en una bomba para el organismo.
Sin duda, mis cremas favoritas son las que llevan calabaza, zanahoria ó ambas a la vez, como es este caso. Son verduras que tienen un toque dulzón así que la crema tendrá también ese toque, pero que nadie se escandalice, estamos hablando sólo de un ligero dulzor. Además, ésto puede ser una gran ventaja en las casas con niños, porque seguro que aceptan mucho mejor una crema de este estilo que otras cremas de verduras con sabores más fuertes.
Otra de las cosas a las que soy aficionado son las nueces. Me encantan y se las añado a todo: a los cereales del desayuno, a los yogures, a los arroces, a las ensaladas... por supuesto, las cremas no serán la excepción. Tampoco es que esté comiendo nueces todo el día, pues son un alimento muy calóricos, pero es un ingrediente muy sano que siempre recomiendo incluir en la dieta habitual. 
En el caso de esta crema, si le añadís un puñadito de nueces troceadas y unos picatostes (de pan tostado comprado ó de pan to...