Bueno, creo que todos debemos ya estar un poquito saturados de turrones, dulces, pavos, corderos, marisco, comidas y cenas navideñas...
Así que vamos a intentar empezar a comer más sano, y, de paso, podemos ir haciendo una pequeña "limpieza de nevera".
Sí, porque este tipo de crema de verduras, aunque siempre lleva una "base" de puerro -o cebolla dulce en su caso- admite cualquier variedad que le queramos añadir. Yo suelo poner siempre zanahorias, pero el resto de las verduras depende de lo que haya por casa: judías verdes, calabacín, pimiento verde, patatas... incluso champiñones. Con lo cual, conseguimos "dar salida" a todas esas verduras que amenazan con languidecer definitivamente, o de las que queda muy poca cantidad, no suficiente para preparar otro tipo de plato. Con Thermomix, además, resulta muy cómoda de preparar. Vamos ya a la receta, no sin antes desearos a todos un muy feliz 2019.
Si queréis ver alguna otra receta "de aprovechamiento" (que siempre vienen bien después de las fiestas navideñas y otras celebraciones, aquí tenéis algunas, como estos pimientos rellenos de ensaladilla rusa, unas patatas con arroz y bacalao,  o, para ese turrón que ya no nos apetece porque estamos saturadísimos, un bizcocho de turrón.

Fuente: Velocidad Cuchara y 2 mandarinas en mi cocina.

INGREDIENTES:

2-3 puerros (o una cebolla dulce mediana)
600-700 gramos de verduras variadas (la de la foto lleva zanahorias, jud...