Como podéis comprobar, estoy absolutamente vaga para publicar, y un tanto desconectada del mundillo blogueril.
No quiero, sin embargo, desconectarme del todo. Así que seguiré publicando, pero a un ritmo más irregular.
Éste es mi cuaderno de recetas y de viajes, donde conservo todos los platos que he ido cocinando, y las crónicas de los lugares que he ido recorriendo. El blog me sirve para consultar las recetas, y para recordar las cosas que he visto, así que seguiré escribiendo en él. Además, siempre puede ser útil para alguien.
La vida se compone de etapas, y en esta etapa me cuesta más mantener una conexión regular con los blogs, así que iremos dejando que todo siga su curso, y, cuando tenga ganas de escribir y algo que contar, aquí lo haré.
Hoy, por ejemplo, no quiero dejar que estas croquetitas caigan en el olvido. Salen, como veis, feíllas e irregulares de forma, pero cremosas y ricas, de las que se deshacen en la boca (de todas formas, las croquetas "demasiado" iguales siempre me han levantado ciertas sospechas, jajaja).
Con las cantidades que pongo salen unas 16-18 croquetas de tamaño mediano.

Si queréis recetas de croquetas sin Thermomix, aquí tenéis una receta de croquetas de gambas, y aquí otra de croquetas de chorizo y pollo.

INGREDIENTES:

65 gramos de jamón serrano
70 gramos de jamón de York
(En ambos casos, partido en taquitos o tiras)
75 gramos de champiñones Portobello (podéis utilizar otras setas que os gusten)
55 g...