Receta de pesto de albahaca para Thermomix TM5 y TM31. La salsa pesto es una de las salsas más conocidas de la cocina italiana, con una base de albahaca.

La salsa pesto es una de las salsas más conocidas de la cocina italiana. Su base son la albahaca, el parmesano y los piñones. Siendo una salsa italiana, obviamente es ideal para acompañar pastas, aunque también queda genial en otros platos como ensaladas, sándwiches y carnes.

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INGREDIENTES para 2 personas:

1 manojo de albahaca fresca (sólo las hojas)

50 g de piñones

30 g de parmesano

1 diente de ajo

8 cucharadas aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Ponemos en el vaso la albahaca, piñones, parmesano y ajo. Le damos dos golpes de turbo de 2 segundos. Ponemos la Thermomix a velocidad 2,5. Con el cubilete colocado, echamos el aceite sobre la tapa para que vaya cayendo por los agujeros del cubilete y la salsa vaya emulsionando.
Servimos!

CONSEJOS:

Si la salsa nos queda demasiado espesa, podemos añadir un poco más de aceite y mezclar.
Las cantidades de los ingredientes son orientativas, todo dependerá de como os guste a vosotros.
Si no tenemos piñones, podemos usar almendras, pero nunca sustituiremos la albahaca fresca por seca, ni el aceite de oliva por otro aceite.

¡Que aproveche!

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