¡Vivan las cremas frías! En casa los platos fresquitos se han apoderado de los menús de cada día y hoy le ha tocado el turno al Salmorejo Cordobés, sólo que lo he presentado de una forma diferente y en vez de añadirle el jamón picado, he envuelto unas lonchas en unos palitos de pan tostado. Mmmm, eran unas lonchas muy finas y con el calor del pan, casi que se derretían.
El Salmorejo, al igual que el Gazpacho, tiene alguna que otra variación, y cada uno lo adapta a sus gustos, pero ya sea siguiendo la receta más purista o con alguna más novedosa, son muchos sus seguidores y gusta casi que a todos. En este caso lo he preparado utilizando Thermomix, pero con cualquier otro robot de cocina o una buena batidora, también conseguiréis una textura suave y sedosa, que es lo que en realidad diferencia a unos salmorejos de otros.  
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