El Carrot Cake es un bizcocho sencillo en su elaboración y absolutamente delicioso. Proviene de la gastronomía anglosajona y existen mil y una variantes a cual más rica. Ens un pastel en el que las zanahorias son las protagonistas ya que aportan una textura esponjosa y un color anaranjado muy bonito. La receta que traigo hoy es una básica apta para todos los gustos ya que la iban a consumir niños. En esta ocasión le he hecho una cobertura de chocolate y he espolvoreado coco rallado por encima

El Carrot Cake es un bizcocho sencillo en su elaboración y absolutamente delicioso. Proviene de la gastronomía anglosajona y existen mil y una variantes a cual más rica. Ens un pastel en el que las zanahorias son las protagonistas ya que aportan una textura esponjosa y un color anaranjado muy bonito. La receta que traigo hoy es una básica apta para todos los gustos ya que la iban a consumir niños. En esta ocasión le he hecho una cobertura de chocolate y he espolvoreado coco rallado por encima aunque lo tradicional es hacerle algún frosting de queso. Si no eres muy amante de las coberturas también puedes dejarlo tal cual y espolvorearlo con un poco de azúcar glas para que quede más bonito.Ingredientes:250 de almendras en polvo200 de azúcar morenoLa piel de un limón (Solamente la parte amarillita que lo blanco amarga)300 de zanahorias peladas4 huevos de producción ecológica100 de harina de repostería1 cucharadita de canela en polvo1 sobre de levadura1/2 cucharadita de...