No sabía que nombre ponerle a este bizcocho y al final lo he nombrado con los tres ingredientes principales que lleva.  Es un bizcocho 100% vegetal como las demás recetas del blog pero además, éste en concreto, también es libre de gluten.  Es altamente proteico ya que está elaborado a base de plátano, nueces, trigo sarraceno y harina de amaranto y muy energético por lo que lo hace perfecto tanto para empezar el día como para tomarlo antes de ir al gym!!Yo lo he cortado en raciones individuales

No sabía que nombre ponerle a este bizcocho y al final lo he nombrado con los tres ingredientes principales que lleva.  Es un bizcocho 100% vegetal como las demás recetas del blog pero además, éste en concreto, también es libre de gluten.  Es altamente proteico ya que está elaborado a base de plátano, nueces, trigo sarraceno y harina de amaranto y muy energético por lo que lo hace perfecto tanto para empezar el día como para tomarlo antes de ir al gym!!Yo lo he cortado en raciones individuales y las he envuelto en papel film y después de dos días siguen perfectas para comer.Ingredientes:100 grs de harina de amaranto100 grs de harina de trigo sarraceno2 cucharaditas de bicarbonato de sodio1/2 cucharadita de sal500 grs de plátano pelado ( 4 ó 5 plátanos)100 grs de azúcar moreno60 grs de aceite de girasol50 grs de nueces peladas* Puedes comprar las harinas en el herbolario o hacerlas en casa echando el grano en el vaso y programando un minuto a velocidad 10 h...