Vamos a preparar una guarnición muy sencilla con una verdura que ahora está en plena temporada: la lombarda.
De este acompañamiento me gusta su color, la sencillez de su preparación y también ese sabor tan característico que obtendremos al añadirle vinagre y azúcar moreno.

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Probadla también en frío, como un ingrediente más de vuestros sandwiches.
¿Que os sobra lombarda" Pues aquí os dejo algunas posibilidades: Crema de lombarda… ¡mágica!, Ensalada de lombarda, zanahoria y curry y Sopa de lombarda

Guarnición sencilla de lombardaImprimir recetaUna guarnición de lombarda vistosa e ideal para acompañar carnes y pescados. También podemos utilizarla para hacer los sándwiches más sabrosos.Ascen JiménezCocina: tradicionalTipo de receta: verdurasCalorias: 115Raciones: 6Tiempo de preparado: 5MTiempo de cocinado: 30MTiempo total: 35MIngredientes100 g de cebolla cortada en tiras finas40 g de aceite de oliva virgen extra600 g de lombarda, troceada en tiras finas1 hoja de laurel30 g de vinagre de vino blanco1 cucharadita y media de sal1 cucharadita de azúcar morenoPreparaciónPonemos en el vaso la cebolla y el aceite de oliva. Programamos 3 minutos, 120º, velocidad 1. Añadimos la lombarda, la hoja de laurel, el vinagre, la sal y el azúc...