Con esto de no salir de casa estoy invirtiendo muchísimo tiempo en la cocina. Tenía mil recetillas que quería hacer así que cada día me lío con una cosa nueva.Hoy he hecho un pan de centeno absolutamente espectacular (subiré la receta en breve) y después me he liado con estos delicados muffins veganos. Son de esos que quedan humeditos y un poquito pegajosos por el glaseado y me encantan. Ingredientes (16 muffins)Para la masa:5 grs de jengibre pelado210 grs de azucar (lo utilizaremos en dos

Con esto de no salir de casa estoy invirtiendo muchísimo tiempo en la cocina. Tenía mil recetillas que quería hacer así que cada día me lío con una cosa nueva.Hoy he hecho un pan de centeno absolutamente espectacular (subiré la receta en breve) y después me he liado con estos delicados muffins veganos. Son de esos que quedan humeditos y un poquito pegajosos por el glaseado y me encantan. Ingredientes (16 muffins)Para la masa:5 grs de jengibre pelado210 grs de azucar (lo utilizaremos en dos veces, ojo a la receta)10 grs de agua para un almíbar rápido30 grs de semillas de lino90grs de aguaLa ralladura de un limón250 grs de harina de repostería1 pellizco de sal1 cucharadita de bicarbonato sódico110 grs de margarina vegana230 grs de leche de almendras30 grs de zumo de limónPara el almíbar de limón:200 de azúcar15 grs de zumo de limón20 grs de aguaLa ralladura de un limón para decorarElaboración:1-Con antelación deberás hacer tu sustituto de huevo. Para ello pon en...