Os mostramos hoy un plato para los amantes del comer sano. Es una pasta, en este caso integral, con brócoli y frutos secos en forma de pesto.
En la explicación de la receta veréis que el brócoli lo haremos al vapor, en el varoma, pero podéis cocerlo en una cacerola, si lo preferís. Si ya lo tenéis cocido porque os ha sobrado de una preparación anterior, preparar esta receta solo os llevará el tiempo que se tarda en cocer la pasta, porque hacer el pesto con el brócoli ya cocido es cuestión de segundos.
El toque de color lo dan esos tomatitos secos que aportan, además, mucho sabor a un plato de pasta tan sencillo como saludable.

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Pasta con salsa de brócoli
Un plato de pasta diferente que gustará a los amantes del brócoli y de la comida saludable.

Autor: Ascen Jiménez
Cocina: Italiana
Tipo de receta: Pasta
Raciones: 5

Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado:  30 m
Tiempo total:  30 m

Ingredientes

300 g de brócoli (tradocional o romano, el que más nos guste)
30 g de parmesano
30 g de nueces
10 g de piñones
10 g de perejil
70 g de aceite de oliva virgen extra
320 g de pasta seca (tipo hélices o la que más os guste)
Dos tomate secos

Y además:

Unas lascas de parmesano
Orégano fresco

Preparación

Lavamos y cortamos el brócoli en ramilletes. Los colocamos en varoma. Llenamos el vaso de agua hasta la marca de ½ litro, colocamos el varoma en su posición asegurándonos que está bien c...