Si tenéis calabacines en casa esta una buena ocasión para probarlos así cocinados, en salsa de tomate. Pero no en una salsa de tomate cualquiera. La nuestra lleva aceitunas, unas hojas de menta fresca y tiene un agradable toque picante gracias a la guindilla. La receta de hoy tiene vídeo así que podéis ver cómodamente cómo elaborarla.
Estas rodajas de calabacín con salsa son un aperitivo de lo más original. Pero también podemos llevarlas a la mesa como primer plato (en el fondo es parecido al pisto). Otra opción es utilizarlas como guarnición o incluso como salsa para cualquier pasta.

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¿Os gusta hacer conservas caseras" Pues nuestra receta es válida para envasar. Seguid los consejos que os comentamos en este enlace para que sea una conserva segura.
Rodajas de calabacín con salsa de tomate picanteImprimir recetaUnas rodajas de calabacín jugosas y muy sabrosas cocidas en una original salsa de tomate con toque picante.Ascen JiménezCocina: tradicionalTipo de receta: verdurasCalorias: 120Raciones: 6Tiempo de cocinado: 1H Tiempo total: 1H Ingredientes1 diente de ajo pelado1 guindillaUnas hojas de menta fresca (se puede sustituir por otra hierba aromática)50 g de aceite de oliva virgen extra2 calabacines (500 g) en rodajas de unos 7 mm50 g de aceitunas sin hueso cortadas en mitades si son ...