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El calor ya ha llegado para quedarse, así que vamos a estrenar la temporada veraniega con una sopa fría de pepino y yogur.
Está claro, que la mejor manera de combatir las altas temperaturas es tomando cosas frías y ligeras. ¡Por eso me gusta esta sopa!

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No tiene ninguna complicación en la elaboración, es muy rápida de preparar y además tiene muy pocas calorías. Ideal para las personas que cuidan su cuerpo.
El pepino que he utilizado es el llamado holandés. Es alargado, de piel lisa, y se parece mucho al calabacín. Al igual que el pepino español no tiene más de 15 calorías, la gran parte de su composición es agua y sólo tiene 0.2 g de grasas. Para decorar yo he utilizado unas virutillas de cebolla frita. Las vi el otro día en Mercadona y me parecieron el acompañamiento perfecto, ya que aportan un punto crujiente.
Ya me contaréis vuestra opinión.
Sopa fría de pepino y yogurImprimir recetaRefrescante y ligera sopa fría de pepino y yogur con un toque crujiente de cebolla fritaMayra Fernández JoglarTipo de receta: cremasRaciones: 3Tiempo de preparado: 2H Tiempo de cocinado: 2MTiempo total: 2H 2M

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Ingredientes500 g de pepino holandés1 yo...