ALIÑO PARA ENSALADA CHINA
Este tipo de ensaladas están muy ricas y no son difíciles de hacer, pero no nos engañemos: la estrella del plato es el aliño para ensalada china. Ese líquido blanquecino es lo que le da el sabor tan característico. Y con nuestra Thermomix vamos a aprender a hacerlo hoy en un periquete.
Ya puestos (y aun sin necesidad de Thermomix) os voy a contar cómo hago yo la ensalada china, pero insisto: como lo importante es el aliño, si no os gusta o no encontráis algún ingrediente, prescindid de él o añadir otro que os parezca. El ingrediente que puede daros más guerra a la hora de comprarlo es el agar-agar. Es un polisacárido sin ramificaciones obtenido de varias especies de algas. Yo lo compré en El Corte Inglés, supongo que en Carrefour también lo venderán; pero estoy segura de que si tenéis a mano alguna tienda de alimentación de productos orientales lo encontraréis y a mejor precio.
Aliño para ensalada china   Imprimir Tiempo prepraración Tiempo cocinado 2 minutos Tiempo total 2 minutos   Autor: CocinaThermomix.es Tipo de receta: Fríos Cocina: Étnica Raciones: 2 Ingredientes Para la ensalada china 1 lechuga mediana. 4 lonchas de jamón york cortadas en tiras finas. 2 zanahorias cortadas en tiras. Agar-agar al gusto (primero hay que rehidratarlo como indiquen las instrucciones, si no os especifica nada mínimo 4 horas en agua y luego escurrir, yo lo tuve 24 h). Para el aliño 2 cucharadas s...