El bacalao es un pescado muy típico de los platos de Semana Santa, es a mi parecer, cuando más se usa en la cocina, aunque para mí, es un pescado de uso habitual, ya que su sabor y su textura me agrada y preparo platos deliciosos con él.

Este plato de nombre cuanto menos, curioso, fue un plato creado a  partir de un pil-pil de bacalao, que como se quedaba corto para los comensales que había, el cocinero, decidió estirar la cantidad de comida, añadiendo una fritada de pimientos, idea que se bautizó como Bacalao al club ranero.

Esta foto es de la receta elaborada en Thermomix, es algo más rápida que elaborada a mano, pero de cualquier forma, es un plato exquisito, una mezcla de sabores inigualable que vale la pena en cualquier ocasión a pesar de ser algo laborioso, pero cuando lo probéis, veréis que bien vale la pena.
Con la elaboración en Tmx restamos aceite, ya que el bacalao se hace al vapor, en cambio con la preparación tradicional, el plato queda más untuoso gracias al toque maravilloso que le da el aceite, no escatiméis en calidad, yo recomiendo la variedad arbequina, suave pero con personalidad.

6 lomos de bacalao en salazón (previamente poner en remojo para desalar)
Fritada
250 gr. de cebolla tierna250 gr. de pimiento rojo200 gr. de pimiento amarillo200 gr. de pimiento verde50 gr. de aceite de oliva virgen extra40 gr. de pulpa de pimiento choricerouna cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra molida
Para el pil-pil
150 gr. de a...