El cuscús o cous-cous es un plato típico árabe, elaborado con sémola de trigo duro, hortalizas y garbanzos, al cual se le añaden especias y pasas, que le dan un sabor muy particular.

Yo lo probé por primera vez hace unos años, cocinado por un familiar que me enseñó a hacerlo de la manera que él lo hacía en Argelia, y me pareció un guiso exquisito, por tanto lo he repetido en numerosas ocasiones y siempre disfruto con él.

En éste enlace podéis ver otra versión de éste guiso que hice con otro tipo de carne: Cous-cous

Hace unos días, pensé que lo podría hacer en Thermomix, me ahorraría tiempo y probé a adaptar la receta a mi manera, y el resultado, riquísimo....ahora si que lo repetiré a menudo, pues se hace en poco tiempo y es un plato muy completo y muy sano.
un calabacínuna zanahoria200 gr. de calabazaun puerro o cebolla mediana (unos 200 gr.)600 gr. de pollo (yo he puesto pechuga troceada y sin piel)2 cucharadas soperas de rash el hanout200 gr. de caldo de pollo200 gr. de cuscús precocido (200 gr. de caldo de pollo)30 gr. de aceite de oliva40 gr. de almendras40 gr. de pasas400 gr. de garbanzos cocidos

Poner el pollo troceado en un bol y poner un poco de sal y las especias. Dejar macerar durante al menos media hora.
Saltear las almendras en una sartén con una cucharadita de aceite de oliva
Poner en el vaso del Thermomix la cebolla o puerro en trozos, añadir los 30 gr. de aceite de oliva y trocear 4 seg. a vel. 5. Programar ...