Vuelve el pollo a este blog (qué raro, jajaja).
Quizá sea una de las carnes que más utilizo, pero es que en casa gusta a todos, da mucho juego y está bien de precio, así que todo son ventajas.
Por lo tanto, y aun a riesgo de que nos acaben saliendo plumas, publico otra recetita de pollo, esta vez preparada con Thermomix (por supuesto, también podéis encontrar aquí otras muchas recetas de pollo preparadas a la manera tradicional, como este pollo con tomate, o el pollo en salsa teriyaki, o el pollo a la naranja, entre otras.
Esta receta se parece bastante al típico "pollo Strogonoff", aunque el jamón le da un puntito distinto, muy sabroso. He visto varias recetas por internet, y ésta es una mezcla de todas ellas, con algún toque mío.
La salsa queda riquísima, y el pollo muy jugoso. Se puede preparar con contramuslos deshuesados y troceados, o con pechugas, pero la pechuga queda algo más seca, por lo que aconsejo, en este caso, reducir el tiempo de cocinado. Si utilizamos arroz blanco como guarnición, queda buenísimo, y nos puede servir como plato único.

INGREDIENTES:

1 cebolla mediana (unos 120 gramos de peso)
1 diente de ajo
30 gramos de aceite de oliva virgen extra
100 gramos de jamón serrano (ibérico, a ser posible), en tiritas o taquitos
500 gramos de contramuslos deshuesados o de pechuga de pollo, troceados.
300 gramos de leche evaporada
1 cucharadita de pimentón dulce o agridulce
100 gramos de champiñones laminados
30 gramos de mostaz...